Sztuka uliczna w XXI wieku: muraliści, którzy kształtują nasze miasta.
Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem konwersji materii, jaki zezwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) spożyć cukry z soku z winogron, aby oswobodzić dwutlenek wÄ™gla i alkohol etylowy, jaki zostaje w koÅ„cowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni siÄ™ w zależnoÅ›ci od rodzaju winogrona oraz warunków. Na przykÅ‚ad w winach stoÅ‚owych jest miÄ™dzy 7 a 14 procent, w winach musujÄ…cych, 11 a 13 procent, w sherry pomiÄ™dzy 16 a 18 procent. NajczÄ™stszym sposobem w celu uzgodnienia zawartoÅ›ci alkoholu w winie jest zmierzenie jego gorÄ…czki buchania – dowiedz siÄ™ wiÄ™cej na stronie internetowej wina. Wina majÄ… w dodatku niewielkie iloÅ›ci innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie sÄ… one bezpoÅ›rednim efektem fermentacji, ale hydrolizy pektyn (znajdujÄ…cych siÄ™ w skórce winogrona) za wsparciem dziaÅ‚ania enzymów. Ponieważ pektyna znajduje siÄ™ o wiele bardziej w skórce aniżeli w soku, biaÅ‚e wina zawierajÄ… sporo mniej alkoholu metylowego niż wina czerwone. W co niektórych przypadkach siÄ™ podgrzewa sok, żeby wyeliminować tÄ… zawartość metylowÄ…, choć w takiej iloÅ›ci nie jest ona szkodliwa dla organizmu.
1. Tutaj
2. Kliknij i zobacz
3. Sprawdź to
4. Kliknij i zobacz
Sztuka a technologia: interaktywne instalacje i sztuczna inteligencja.
